Uno tra i primi piatti siciliani più apprezzati al mondo realizzato solo con un formato di pasta che realizzano appositamente per questa ricetta. Arricchita con ragù e mortadella, non può mai mancare la melanzana fritta che completa la ricetta.
Ingredienti | pasta di semola di grano duro (anelli), ragu’ (passata di pomodoro, acqua, tritato di bovino adulto, tritato di suino, doppio concentrato, zucchero, carote, sedano, cipolla, sale, olio extra vergine di oliva, vino rosso (contiene solfiti), burro (prodotto a base di latte), bicarbonato di sodio)),besciamella: (latte parzialmente scremato, burro (prodotto a base di latte), farina di grano tenero, sale, pepe nero ), melanzana fritta in olio bifrazionato di palma (olio di palma bifrazionato (antiossidanti: E304, E306, antischiuma E900) formaggio (latte pastorizzato, sale, caglio microbico, fermenti lattici ), mortadella (carne di suino italiano (75%), trippino di suino, sale marino, pistacchio (0,75% ), zucchero, spezie, esaltatore di sabidita’, glutammato monosodico, antiossidante; ascorbato di sodio), grana padano (latte, sale, caglio, conservante: lisozima). |
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