Negli iblei si chiamano “Scacce” ed è il nostro prodotto tipico per eccellenza. Impasto di semola di grano duro a formare un disco di pasta condita all’interno con verdure, o pomodoro e formaggio, oppure ricotta, cipolla e salsiccia, o ancora decine di varietà e sapori che caratterizzano queste prelibate focacce.
